به وب سایت شیمیایی کیمیا تهران اسید خوش آمدید

تلفن : 36303710-021

ایمیل : info@tehranacid.ir

ساعت کاری : 17:00-8:00

سبد خرید

اسید سیتریک | اسید سیتریک خوراکی | سیتریک صنعتی

اسید سیتریک در دو گرید خوراکی و صنعتی تولید می شود که در دو نوع خشک ( انهیدروز ) آبدار ( منوهیدرات ) شناخته شده. اسید سیتریک به علت خاصیت نگهدارندگی و طعم ترشی که دارد تقریبا 70 درصد از تولیدت جهانی این محصول در صنایع غذایی مصرف می شود. بخصوص برای ایجاد طعم دلچسب در انواع نوشیدنی، و همچنین برای افزایش طول ماندگاری محصولات غذایی کنسروی مورد استفاده قرار می گیرد.

مشاهده لیست علاقه مندی ها
مقایسه محصول

توضیحات

آشنایی با اسید سیتریک :

اسید سیتریک ترکیبی بدون رنگ و بی بو اولین بار در سال 1784 توسط یک محقق سوئدی از آب لیمو گرفته شد.

به دلیل خاصیت اسیدی و ترش مزگی که دارد، به عنوان یک ماده معطر و نگهدارنده در کارخانجات تولید کننده نوشابه و آب نبات مورد استفاده قرار میگیرد.

همچنین از این ماده برای تثبیت یا حفظ داروها و به عنوان ضد عفونی کنننده در برابر ویروس ها و باکتری ها استفاده می شود. ویژگی های اسید سیتریک آن را به یک ماده افزودنی مهم برای صنایع مختلف تبدیل می کند.

می توان گفت که تقریبا 70 درصد از اسید سیتریک تولید شده در صنعت مواد غذایی و نوشیدنی، 20 درصد در تولیدات دارویی و 10 درصد باقی مانده به بخش تولیدات مواد تمیز کننده اختصاص پیدا می کند.

انواع اسید سیتریک :

سیتریک خوراکی : این نوع سیتریک بطور معمول در صنایع غذایی جز مواد اولیه بکار می رود. بطور مثال در کارخانجات تولید نوشابه،انواع مواد غذایی آن هم بدلیل داشتن طعم ترشی که در خود دارد باعث ایجاد طعم مطلوب در محصولات غذایی تولید شده می شود.

همچنین همانطور که در ابتدا متن توضیح داده شد کارایی دیگر آن خاصیت نگهدارندگی آن بوده و برای افزیش عمر تولیدات غذایی به ترکیب آنها افزوده می شود.

صنعتی : بسیاری از صنایع جهت تولید محصولات خود از سیتریک صنعتی استفاده می کنند.

سیتریک خشک و آبدار : سیتریک در دو حالت خشک یا آنهیدروز ( بدون آب ) و آبدار یا مونوهیدارت وجود دارد. در حالت مونوهیدرات ( آبدار ) به ازای هر مولکول  C6H8Oیک مولکول آب وجود دارد و فرمول آن به صورت C6H8O7.H2O می باشد.

کاربرد و موارد مصرف :

صنایع غذایی :

اسید سیتریک یکی از رایج ترین افزودنی غذایی در جهان می باشد. به جهت تقویت اسیدیته، طعم و افزایش طول عمر مواد تشکیل دهنده استفاده می شود.

صنایع دارویی :

ماده اصلی در صنعت تولید دارو جهت تثبیت و حفظ ترکیبات فعال به داروها اضافه می شود، برای تقویت یا ماسک کردن طعم داروهایی جویدنی

مکمل های معدنی مانند : منیزیم، کلسیم همواره حاوی مقداری سیتریک اسید هستند به دلیل افزایش قدرت جذب توسط بدن

ضد عفونی و تمیزکاری :

سیتریک ضد عفونی کننده ای قوی در برابر انواع باکتری ها و ویروس ها است.

به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و تمیز کننده عمومی برای از بین بردن لکه های آب سخت، آهک و زنگ زدگی به صورت تجاری به فروش می رسد.

طعم دهنده مواد غذایی :

اسید سیتریک را می توان به غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده و بسته بندی شده مانند بستنی، غذاهای کنسرو و مربا اضافه کرد.

به عنوان نگهدارنده، یک ماده امولسیون کننده و به عنوان یک طعم دهنده ترش.

این اسید به بسیاری از غذاهای کنسرو شده و مربا اضافه شده است تا به جلوگیری از بوتولیسم کمک کند.

صنعت تولیدات آرایشی و بهداشتی :

همواره به عنوان یک ماده اولیه در تولید محصولات مراقبت شخصی مورد استفاده می باشد.

این اسید می تواند به درخشندگی پوست اصلاح نقاط تیره و به حداقل رساندن خطوط ریز کمک کند.

محصولات حاوی اسید سیتریک را می توان برای استفاده در نزدیکی چشم، لب، دهان و بینی و همچنین برای پوست نوزادان تهیه کرد.

نمک های آن نیز ممکن است در موهای زائد و اسپری های دئودورانت و بدن مورد استفاده قرار گیرد.

سیترات سدیم نمکی از اسید سیتریک در رژ لب، صابون و مواد شوینده می باشد.

از سیتریک و نمکهای آن می توان برای حفظ مواد آرایشی و محصولات مراقبت شخصی و همچنین در تنظیم سطح pH آنها استفاده کرد.

کاربردهای پزشکی :

جهت کمک به از بین بردن باکتری های مضر و همچنین عفونت هایی که در سطح پوست وجود دارد.

همچنین می توان اسید سیتریک را با سدیم سیترات و پتاسیم سیترات ترکیب کرد تا سطح اسید در ادرار کاهش یابد تا از حملات نقرس جلوگیری شود.

آنتی اکسیدان :

استفاده از اسید سیتریک در آنتی اکسیدان ها می توانند در مدت زمان طولانی تر به غذای خوراکی کمک کنند.

بطور مثال با پاشیدن آب لیمو که حاوی اسید سیتریک است بر روی سیب یا موز می تواند به جلوگیری از قهوه ای شدن آنها کمک کند.

اسید اسکوربیک که به عنوان ویتامین C معروف تر است در اسید سیتریک نیز یافت می شود.

اغلب برای کمک به محافظت و حفظ نوشیدنی ها و گوشت های نوشابه استفاده می شود.

آیا برای بدن مضر است ؟

به طور کلی برای استفاده به عنوان یک افزودنی غذایی بی خطر است.

بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی حاوی اسید سیتریک و نمکهای آن به عنوان مواد نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرند.

به تازه نگه داشتن غذاهای کنسرو شده و مربا به مدت طولانی کمک می کند.

این می تواند مانع از قهوه ای شدن برخی از محصولات تازه برش مانند سیب های خرد شده شود.

اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم ؟

همانطور که بطور کامل توضیح داده شد اسید سیتریک خوراکی بیشترین مصرف را در صنایع دارد.

کیمیا تهران اسید محصول سیتریک را در انواع خشک و آبدار با بهترین کیفیت همراه با آنالیز به مشتریان گرامی عرضه می کند.

می توانید جهت ثبت سفارش و اطلاع از قیمت روز محصول و همچنین هر گونه اطلاعاتی در مورد محصول با بخش بازرگانی کیمیا تماس حاصل فرمایید.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسید سیتریک | اسید سیتریک خوراکی | سیتریک صنعتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Solve : *
18 + 6 =