سدیم ساخارین چیست

سدیم ساخارین که از آن به عنوان شکر مصنوعی نیز یاد می شود ، بلورهای سفید رنگی با دمای ذوب 224 درجه سانتی گراد هستند که حدود 550 بار بیشتر از ساکاروز (قند معمولی) شیرین است. از این ماده به شکل گسترده ای به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. استفاده از ساخارین در آمریکا به علت سرطان زا بودن ممنوع است. نام های دیگر ساخارین این ترکیب با نام های E954  و BENZONIC SULFINIDE  نیز شناخته می شود.

این شیرین کننده بصورت پودر یا قرص عرضه می گردد ، ودر جهان توسط بیماران مصرف می شود . بیش از چهل و پنج سال است که این شیرین کننده کشف و به شکلهای مختلف تولید و در اختیار بیماران دیابتی و یا رژیمی قرار گرفته است این ماده در صورت خالص بودن 400 برابر حجم شکر شیرینی دارد ، و علیرغم مخالفتهایی که با تولید آن شده هنوز به میزان زیادی در جهان تولید می شود عده ای بر این باورند که مصرف ساخارین باعث سرطان می شود . در یک آزمایشگاه در آمریکا ، که بر روی 1000 موش آزمایشگاهی صورت گرفت ، که در این آزمایش موشها با ساخارین تغذیه شدند . فقط دو موش بعد از مدتی طولانی دچار سرطان مثانه شدند که محققین احتمال بروز این نوع سرطان را توسط ساخارین را رد نمودند و اعلام نمودند این بیماری در بین موشها شایع می باشد . ضمنا فرمول و شکل ساخت ساخارین ظرف چند سال گذشته تغییر نموده که ریسک ابتلا به سرطان را از بین برده است . دلایلی که باعث شد این شیرین کننده در بخش صنعت کنار گذاشته شود ، وجود مزه تلخ آن بود ، که امروزه بخاطر از بین بردن تلخی آن ، این ماده را با شیرین کننده دیگری بنام cicyckinat سیکلمات مخلوط می نمایند . نکته قابل توجه در مورد این شیرین کننده پائین بودن قیمت آن در بازار جهانی است .

ساخارین اولین قند مصنوعی بود که به طور تصادفی توسط شیمیدانی به نام فالبرگ ، هنگامی که وی روی یک ماده نگهدارنده غذایی جدید کار می کرد ، کشف شد . در طی جنگ جهانی دوم به دلیل کوپنی شدن شکر میزان مصرف ساخارین

افزایش پیدا کرد و تا سال 1960 نتایج تحقیقات نشان داد که ساخارین در موش سبب بروز سرطان می شود . نتایج تحقیقات بعدی تایید کننده افزایش بروز سرطان مثانه در موش ها بود و پس از آن FDA مصرف آن را محدود کرد و در سال 1977 مصرف آن در کانادا نیز ممنوع شد ، ولی نتایج تحقیقات بعدی ایجاد سرطان در انسان را به اثبات نرساند.

ساخارین 300 برابر شیرین تر از شکر بوده و بر خلاف شکر کالری کمی داشته و سبب  افزایش قند خون نمی شود . تولید ساخارین آسان بوده ، در مقابل حرارت پایدار می باشد ، ولی بزرگ ترین عیب آن ، نقش در بروز سرطان مثانه در موش است . منتهی در انسان از نظر سرطان زایی بی خطر تشخیص داده شده است ولی طبق دستور FDA  در آمریکا کلیه ترکیبات حاوی ساخارین باید دارای هشدار فوق باشند که این ترکیب حاوی ساخارین بوده و در موش های آزمایشگاهی سبب سرطان می شود علت ایجاد سرطان در موش ، واکنش شیمیایی ایجاد شده با ترکیبات خاص موجود در ادرار موش است . ولی ادرار انسان فاقد این ترکیبات می باشد و به دلیل ایجاد سرطان مثانه در مادر وجنین در حیوانات آزمایشگاهی بهتر است زنان در دوران بارداری از آن مصرف نکنند.

کارشناسان آمریکایی در جدیدترین گزارشات خود تاکید کردند که قند ساخارین تهدیدی برای سلامتی نیست و ضرر ندارد . به گزارش ایسنا این کارشناسان خاطر نشان کردند ، در حالی که مدت زیادی اعتقاد بر این است که این قند مصنوعی برای سلامتی انسان خطرناک است و سبب بروز سرطان می شود اما مطالعات اخیر این اعتقاد را رد می کند . این قند حتی در فهرست مواد خطرناک وارد شده بود اما اکنون متخصصان آژانس حفاظت از محیط زیست آمریکا تلاش کرده اند تا نام ان را از این فهرست خارج کنند ، ساخارین تقریبا دو دهه پیش به این فهرست افزوده شده بود .

به گزارش شبکه خبری یونایتدپرس ، ساخارین در واقع برای شیرین کردن خوردنی های بدون مزه به طور مصنوعی استفاده می شود و برای مواقعی است که استفاده از قند معمولی (گلوکز ) مجاز نباشد ، بنابراین در نوشیدنی های رژیمی کاربرد زیای دارد . این کارشناسان با انجام آزمایشات فراگیر و گسترده روی جمعیت های مختلف انسانی ثابت کرده اند که هیچ رابطه ای بین ساخارین و خطر بروز سرطان وجود ندارد . طبق اعلام شورای کنترل کالری آمریکا ، بیش از 30مطالعه مختلف روی انسانها تایید می کند که مقدار توصیه شده و استاندارد ساخارین برای انسان بی خطر است .

سدیم ساخارین در مولتی ویتامین

در صنعت دارو سازی از سدیم ساخارین به عنوان پوشش دهنده داروها استفاده می شود. معمولا برای بهبود طعم مولتی ویتامین جویدنی و قرص های کلسیم از سدیم ساخارین استفاده می شود. همچنین این ترکیب در ساخت خمیر دندان و لوازم بهداشتی و آرایشی استفاده می شود.

قیمت خرید و فروش سدیم ساخارین

سدیم ساخارین با قیمت و کفیت عالی به صورت خرد و عمده عرضه می گردد. جهت دریافت قیمت خرید و فروش سدیم ساخارین با ما تماس بگیرید. 

4 کاربرد عمده سدیم ساخارین

صنایع تولید دارو

نوشابه های بدون قند و رژیمی

صنایع غذایی و قنادی

رژیم غذایی بیماران دیابتی

عوارض سدیم ساخارین 

به ندرت حساسیت به این ماده گزارش شده است. اما در برخی موارد حساسیت به نور با مصرف ساخارین مشاهده شده است.

سدیم ساخارین

یکی از شیرین کننده های پر کاربردی که هم در بخش مواد غذایی و هم در صنعت استفاده های فراوانی دارد، سدیم ساخارین است. این ماده نوعی نمک می باشد که دارای طعم شیرین بوده و میزان شیرینی آن در حدود 300 برابر از ساکاروز بیش تر است. هم چنین کالری که پس از مصرف آن وارد بدن می شود، از شکر کمتر بوده و به همین دلیل در تهیه نوشیدنی و مواد غذایی رژیمی از آن بهره گرفته می شود. سدیم ساخارین در این روزها که بازار مواد غذایی کم کالری داغ شده است، طرفداران زیادی پیدا کرده و فروشندگان مواد شیمیایی اقدام به تولید و عرضه این ماده در سطح کلان نموده اند. هم چنین به علت اینکه میزان کالری وارده به بدن پس از مصرف آن کم بوده و قند این ماده برای بدن قابل هضم نیست، در تهیه محصولات خوراکی مخصوص بیماران دیابتی استفاده های فراوانی از این ماده می شود. در این مطلب شما را به سدیم ساخارین، خواص و ویژگی های آن آشنا کرده و مضرات استفاده از آن را نیز یادآور می شویم. هم چنین شما را برای خرید سدیم ساخارین با کیفیت و ارزان قیمت راهنمایی خواهیم کرد.

سدیم ساخارین چیست؟

در بررسی جزئیات این ماده باید گفت که سدیم ساخارین نوعی نمک با فرمول شیمیایی  C₇H₄NNaO₃S می باشد. این ماده از نظر شکل ظاهری، مشابه شکر می باشد. بلورهای ریز و سفید رنگ که فاقد بو هستند، شکل ظاهری سدیم ساخارین را تشکیل می دهند. از نظر اسیدیته، سدیم ساخارین را ماده خنثی در نظر می گیرند. هم چنین این ماده در معرض هوا، رطوبت خود را از دست می دهد. تولید سدیم ساخارین ساده بوده و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین شیرین کننده های مصنوعی در دنیاست. باید اشاره کرد که ماندگاری این شیرین کننده در مواد غذایی نظیر نوشابه و … بالاست و این مساله سبب می شود تا در کنار سایر شیرین کننده های رژیمی نظیر آسپارتام، که در اثر ماندگاری، طعم خود را از دست می دهند، استفاده شود. سدیم ساخارین نسبت به حرارت نیز مقاوم است و اگر میزان استفاده از آن زیاد بوده و یا حرارت بالایی به آن وارد شود، طعم آن به تلخی گرایش پیدا می کند. میزان شیرینی سدیم ساخارین بسته به درصد خلوص آن، از 300 تا 500 برابر شیرین تر از شکر مورد استفاده در منازل که همان ساکاروز است، می باشد. این به معنای قدرت بالای شیرین کنندگی سدیم ساخارین می باشد و در عین حال فاقد کالری زیاد شکر های تصفیه شده می باشد. علت استفاده از این شیرین کننده در طیف گسترده ای از محصولات رژیمی نیز همین می باشد. سدیم ساخارین مانند اکثر نمک ها به راحتی در آب حل شده و به اجزای سازنده خود تجزیه می شود. به همین دلیل می تواند به سهولت در تولید مواد غذایی جامد و مایع از آن بهره جست.

در جدول زیر می توانید برخی از ویژگی های این ماده را مشاهده نمایید.

کاربردهای سدیم ساخارین

تا به این جا به صورت اجمالی به برخی از کاربردهای سدیم ساخارین در تولیدات مواد غذایی رژیمی و مخصوص بیماران دیابتی اشاره شد. اما در این بخش قصد داریم به صورت جزئی تر به بررسی کاربردهای سدیم ساخارین بپردازیم. این ماده در کنار استفاده هایی که در صنعت تولید مواد غذایی دارد، در بخش های دیگر صنعت هم مورد بهره برداری قرار می گیرد.

کاربرد سدیم ساخارین در تولید مواد غذایی

این شیرین کننده کم کالری می تواند در طیف گسترده ای از مواد غذایی نظیر نوشابه ها، آب میوه، مربا، ژله، بستنی، نان، شیرینی و … مورد استفاده قرار گیرد. بدن ما قادر به هضم سدیم ساخارین نمی باشد و همین مساله سبب شده تا کالری ناشی از آن را دریافت نکند. بنابراین محصولات تهیه شده با سدیم ساخارین، رژیمی قلمداد می شوند. علاوه بر طعم شیرینی که سدیم ساخارین به محصولات غذایی می دهد، می توان از آن به عنوان نوعی نگه دارنده نیز یاد کرد. سدیم ساخارین باعث ماندگاری طعم مواد غذایی برای مدت طولانی گشته و برخلاف سایر شیرین کننده های رژیمی نظیر آسپارتام، با گذشت زمان، طعم و خاصیت خود را از دست نمی دهد. با توجه به مقاوم بودن سدیم ساخارین نسبت به حرارت، می توان از آن در آشپزی هم بهره جست.

سدیم ساخارین دارویی

یکی دیگر از حوزه هایی که در آن از سدیم ساخارین بهره گرفته می شود، تولید دارو است. اغلب قرص های جوشان و جویدنی، با روکشی از سدیم ساخارین دارویی پوشیده شده اند تا طعم بهتری را به دارو ببخشند و برای مصرف کننده و مخصوصا کودکان دلچسب باشند. طعم شیرینی که با خوردن قرص های جوشان و یا برخی داروها احساس می کنید، در واقع سدیم ساخارینی است که به شکل روکش به دارو افزوده شده است.

باید اشاره کرد که از سدیم ساخارین در تولید خمیر دندان نیز بهره گرفته می شود. علت استفاده از این شیرین کننده در خمیر دندان، طعم مطلوبی است که حین استفاده می توانید آن را احساس کنید و حالت خوشایندی را در دهان ایجاد خواهد کرد.

کاربرد سدیم ساخارین در صنعت

صنعت آبکاری یکی از بخش هایی است که در آن از سدیم ساخارین استفاده های زیادی می شود. این ماده نوعی الکترولیت است که می تواند جریان الکتریکی را هدایت کرده و به این شیوه در فرآیند آبکاری نقش موثر ایفا کند. از دیگر موارد استفاده سدیم ساخارین در بخش آبکاری، باید به جلوه بهتر فلزاتی چون نیکل، پالادیوم و طلا اشاره کرد. شفافیت بیش تر و درخشش از فواید کاربرد سدیم ساخارین در صنعت آبکاری می باشد.

از دیگر کاربردهای صنعتی سدیم ساخارین باید به تولید انواع چسب ها و آفت کش ها اشاره کرد. این ماده به تولید چسب هایی منجر می شود که به وسیله آن، قطعات صنعتی را به یکدیگر می چسبانند.

مضرات سدیم ساخارین

در قسمت های پیشین اشاره کردیم که این ماده برای بدن قابل هضم نیست و در نتیجه کالری دریافتی از آن صفر می باشد. با این حال مصرف این شیرین کننده می تواند حساسیت و مشکلاتی را برای برخی افراد ایجاد کند که در ادامه به توضیح آنها پرداخته ایم.

سدیم ساخارین و دیابت

این شیرین کننده برای افراد دیابتی که نمی توانند از ساکاروز استفاده کنند، گزینه مناسبی است. با این حال زیاده روی در مصرف آن نیز می تواند یکی از علل بروز دیابت و یا تشدید علائم آن باشد. طعم شیرینی که پس از مصرف این ماده در دهان احساس می شود، می تواند سبب تحریک ترشح هورمون انسولین گشته و میزان حساسیت بدن به ترشح این ماده را کاهش دهد. این عارضه اصلی ترین دلیل بروز بیماری دیابت است و به همین دلیل به بیماران دیابتی و حتی افراد سالم توصیه می شود که از مصرف بی رویه این ماده اجتناب کنند.

سدیم ساخارین و چاقی

آیا صفر کالری بودن سدیم ساخارین دلیل بر این است که تاثیری در افزایش وزن شما ایجاد نخواهد کرد؟ پاسخ منفی است و مصرف سدیم ساخارین می تواند سبب افزایش وزن شود. بررسی های پزشکی نشان داده است که با ورود این ماده به بدن، پیامی مبنی بر ورود کالری ایجاد می شود، اما به دنبال آن کالری وارد بدن نمی شود. این مساله در بدن نوعی مقاومت ایجاد می کند و تمایل آن را به ذخیره چربی افزایش خواهد داد. بنابراین از مصرف بیش از اندازه این ماده به علت صفر کالری بودن پرهیز کنید.

سدیم ساخارین و حساسیت

مصرف سدیم ساخارین در برخی افراد می تواند سبب بروز انواع حساسیت ها شود. به عنوان مثال در برخی از موارد شاهد سردرد، اسهال، دردهای شکمی و بروز مشکلاتی در تنفس بوده ایم. این مساله در نوزادان و کودکان بیش تر دیده می شود. بنابراین به هنگام استفاده از محصولات حاوی سدیم ساخارین، دقت لازم را به کار ببندید.

سدیم ساخارین و سرطان

در برخی مطالعات رابطه ای بین مصرف سدیم ساخارین و ابتلا به سرطان مشاهده شده است. اما بررسی های بالینی انجام شده بر روی موش ها نشان داده است که رابطه معناداری بین مصرف این ماده ابتلا به سرطان وجود ندارد و این فرضیه طبق این مطالعه بالینی رد شده است. در حال حاضر مصرف سدیم ساخارین طبق معیارهای سازمان غذا و دارو آمریکا بلامانع می باشد.

خرید سدیم ساخارین

با در نظر گرفتن کلیه مزایا و معایبی که عنوان شد، مصرف شیرین کننده های رژیمی و بدون کالری، مناسب تر از قند و شکر می باشد. با این حال باید در مصرف این مواد جنبه اعتدال را رعایت نمود. فاکتور دیگری که در سلامت شما تاثیرگذار است، خرید سدیم ساخارین از مراکز معتبر است که بتوان با خیال راحت از نظر کیفیت محصول، آن را در سبد خرید قرار داد. برای خرید سدیم ساخارین، باید در نظر داشته باشید که این محصول، در شرایط مناسب تولید شده و از کیفیت قابل قبولی بهره مند باشد. هم چنین در نظر گرفتن قیمت سدیم ساخارین نیز در خرید آن بی تاثیر نیست. در ادامه شما را برای خرید سدیم ساخارین راهنمایی خواهیم کرد.

فروش ساخارین

در حال حاضر فروش ساخارین در مراجع معتبری در کشور در حال انجام می باشد. یکی از معتبرترین مراجعی که اقدام به فروش ساخارین با کیفیت نموده است، کیمیا تهران اسید می باشد. این مرجع فروش ساخارین، از مرغوب ترین مواد اولیه برای تولیدات خود بهره می گیرد و محصولاتی با کیفیت را روانه بازار می کند. سالها سابقه فروش موفق و دارا بودن طیف گسترده ای از مشتریان وفادار و راضی، گواهی بر این ادعا می باشد. در این مجموعه قبل از خرید سدیم ساخارین، به شما مشاوره های رایگان محصول عرضه می شود و می توانید با اطلاعات کافی و اطمینان خاطر، محصول خود را تهیه نمایید. هم چنین کارشناسان بازرگانی همواره آماده پاسخ گویی به سوالات شما در زمینه محصول می باشند.

خرید اینترنتی سدیم ساخارین

شما می توانید برای تهیه این شیرین کننده مصنوعی، به سایت فروش کیمیا تهران اسید مراجعه کنید. کیمیا تهران اسید امکان خرید اینترنتی سدیم ساخارین را برای شما عزیزان فراهم کرده است تا به ساده ترین شکل ممکن، بتوانید خرید خود را به انجام برسانید. هم چنین در کنار خرید اینترنتی، می توانید با کارشناسان بازرگانی این مرکز تماس حاصل کرده و سفارش خود را ثبت نمایید. این اطمینان را به شما می دهیم که با خرید اینترنتی سدیم ساخارین و سفارش آن از کیمیا اسید، در کوتاه ترین زمان ممکن، محصول را در محل خود دریافت خواهید کرد. اطمینان از کیفیت بالای محصول، مناسب بودن بسته بندی، حمل و نقل و انبارش آن، از مزیت هایی است که خرید از سایت کیمیا تهران اسید برایتان به ارمغان خواهد آورد. سدیم ساخارین در دو گرید صنعتی و خوراکی در این سامانه به فروش می رسد و امکان خرید آن برای شما مشتریان عزیز فراهم می باشد. اما توجه به قیمت نیز از فاکتورهایی است که حین خرید باید به آن توجه ویژه نمود. کیمیا تهران اسید در این قسمت هم موفق عمل کرده و شرایطی را برای مشتریان خود ایجاد نموده که با اطمینان خاطر از قیمت و کیفیت، خرید سدیم ساخارین را به این مرکز بسپارند.

قیمت سدیم ساخارین

از آنجایی که کیمیا اسید، از تولید کنندگان مواد شیمیایی است، خود این ماده را تولید کرده و روانه بازار می کند. در این چرخه، واسطه ها جایگاهی ندارند و این مجموعه از پیشگامان خرید بی واسطه در ایران می باشد. به همین دلیل قیمت سدیم ساخارین و دیگر محصولات این مرکز، افزایش قیمت بی دلیل را تجربه نخواهند کرد. شما می توانید با خیالی آسوده، سدیم ساخارین را به قیمت کارخانه از سایت کیمیا تهران اسید تهیه نمایید. این قیمت رقابتی بوده و در کنار بهره مندی از کیفیت عالی، از مزیت های خرید از کیمیا تهران اسید محسوب می شود. پاسخ گویی سریع کارشناسان، تحویل سریع کالا، انبارش و حمل و نقل ایمن نیز از دیگر حسن های این مرکز است و همین موارد سبب گردآوری طیفی از مشتریان راضی برای سامانه تهران اسید شده است. تنها با یک بار خرید از این مجموعه، شما نیز به جمع مشتریان راضی و وفادار محصولات شیمیایی کیمیا تهران اسید خواهید پیوست.