تری پلی فسفات سدیم چیست؟ 11 کاربرد تری پلی فسفات سدیم
در گستره فراوری‌های شیمایی موجود در بازار دنیا و البته ایران، تری پلی فسفات سدیم یک ترکیب شیمیایی با اهمیت فراوان در صنایع مختلف است که در اینجا به‌عنوان نمونه‌ای از ترکیب‌های چندمنظوره مورد بررسی قرار می‌گیرد. این ترکیب شیمیایی که به نام Sodium Tripolyphosphate نیز شناخته می‌شود، در طول تاریخ یک سابقه مهم و گسترده در مصارف صنعتی دارد. توانایی این ترکیب در مسائل متنوع از ضد اکسید و حفاظت از رنگ و عطر در صنایع مواد غذایی گرفته تا کاربردهای مختلف در صنایع شوینده، پردازش مواد غذایی و حتی محیط‌زیست را فراهم می‌کند.
این ترکیب علاوه بر مزایای بسیاری که در صنایع گوناگون دارد، نیاز به رعایت استانداردهای محیط‌زیستی و بهداشتی نیز دارد تا اثرات جانبی ممکن را کاهش دهد. این مقدمه نمایانگر اهمیت و تنوع کاربردهای تری پلی فسفات سدیم در جوامع مدرن و اهمیت توجه به جنبه‌های محیط‌زیستی و بهداشتی در تولید و استفاده از این ترکیب شیمیایی است.
برای خرید تری پلی فسفات سدیم کلیک کنید!
تاریخچه و پیدایش
تاریخچه تری فسفات سدیم (Sodium Tripolyphosphate) به‌عنوان یک ترکیب شیمیایی اهمیت دارد. این ترکیب در صنایع مختلف به کار می‌رود، از جمله صنایع مواد غذایی، شوینده‌ها، پردازش مواد غذایی و صنایع متعدد دیگر. تری فسفات سدیم به‌عنوان یک ترکیب شیمیایی با کاربردهای متعدد در صنایع مختلف تاریخچه مهمی دارد و همچنان در صنایع مختلف به‌عنوان یک ماده مفید به کار می‌رود.
- کشف فسفات: فسفات یکی از عناصر معدنی مهم در طبیعت است و به طور طبیعی در سنگ‌ها و کانسنگ‌ها یافت می‌شود. از دیرباز از فسفات به‌عنوان یک عنصر ضروری در کودها و تغذیه گیاهان استفاده می‌شده است.
- تولید تری فسفات سدیم: تری فسفات سدیم به‌عنوان یک ترکیب شیمیایی ایجاد شد و به‌عنوان یک مواد مفید در صنایع مختلف شناخته شد. در دهه‌های 1940 و 1950، تولید تری فسفات سدیم به صنعتی معتبر تبدیل شد.
- کاربردها: تری فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده‌ی شیمیایی چندمنظوره استفاده می‌شود. در صنایع مواد غذایی به‌عنوان یک ماده آنتی‌افسردگی و محافظت از رنگ و عطر محصولات مصرفی استفاده می‌شود. در صنایع شوینده نیز به‌عنوان یک ماده‌ی نرم‌کننده آب و مهارکننده رسوب‌های سخت آب به کار می‌رود.
- مسائل محیط‌زیستی: در سال‌های اخیر، به‌عنوان یک ترکیب محیط‌زیستی مورد توجه قرار گرفته و برخی کاربردهای آن به‌عنوان یک ماده‌ی آلترناتیو برای محیط‌زیست توسعه یافته است.
نحوه تولید تری پلی فسفات سدیم
تری فسفات سدیم (Sodium Triphosphate یا Sodium Tripolyphosphate) یک ترکیب شیمیایی است که به طور گسترده در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، محصولات شوینده، و صنایع پردازش مواد غذایی استفاده می‌شود.
- انتخاب مواد اولیه: مواد اولیه برای تولید تری فسفات سدیم شامل فسفر و سدیم هستند. فسفر می‌تواند از کانه‌های فسفاتی یا فسفریت استخراج شود.
- تولید فسفات سدیم اصلی: برای تولید تری فسفات سدیم، ابتدا فسفر خام به فسفات اسیدی تبدیل می‌شود. این فسفات اسیدی سپس با سدیم کربنات ترکیب می‌شود تا تری فسفات سدیم تولید شود.
- اصلاح و تصفیه: تولید شده باید تصفیه شود تا از افت کیفیت جلوگیری شود و از انواع ناخالصی‌ها مانند سنگ‌های جامد جدا شود.
- بسته‌بندی و توزیع: تری فسفات سدیم پس از تولید و تصفیه در بسته‌بندی‌های مناسب برای ارسال به مشتریان بسته‌بندی می‌شود.
مهم است که در تولید تری فسفات سدیم به مقررات و استانداردهای بهداشتی و محیط‌زیستی پایبندی شود، زیرا این ترکیب معمولاً در صنایع مربوط به مواد غذایی به کار می‌رود و باید از لحاظ ایمنی و استانداردهای مشترک رعایت شود.
تری پلی فسفات سدیم چیست؟
تری پلی فسفات سدیم یک ترکیب شیمیایی است که به‌صورت شیمیایی با فرمول Na3PO4 نمایش داده می‌شود. این ترکیب متشکل از سه اتم سدیم و یک گروه فسفات (PO4) است.
تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک نمک سدیم فسفات شناخته می‌شود و در محصولات شیمیایی و مواد غذایی مختلف به‌عنوان یک ماده افزودنی مورداستفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به‌عنوان یک عامل حافظه‌ای و تنظیم‌کننده pH در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد و به‌طورکلی به بهبود خواص تراریخته و تنظیم مزاج محصولات کمک می‌کند. همچنین، در برخی موارد، از تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک عامل تشکیل کننده کریستال در محصولات پروتئینی نیز استفاده می‌شود. در تهران اسید بیشتر این فرآورده شیمایی را بررسی می‌کنیم.
انواع تری پلی فسفات سدیم
هر دو نوع STPP معمولاً به‌عنوان یک نمک پلی فسفاتی سدیم با فرمول شیمیایی Na5P3O10 شناخته می‌شوند، اما در استفاده‌ها و کیفیت‌های مختلفی ممکن است تفاوت‌هایی داشته باشند. مهم‌ترین نکته این است که نوع مناسب STPP باید باتوجه‌به کاربرد خاص مورد انتخاب قرار گیرد.
- تری پلی فسفات سدیم خوراکی (Food-Grade Sodium Triphosphate): این نوع STPP مناسب برای استفاده در محصولات غذایی می‌باشد. معمولاً در مواد غذایی مانند فراورده‌های گوشتی، ماهی، آبزیان، محصولات پخت‌وپز، محصولات نشاسته‌ای و خوراکی‌ها به‌عنوان ماده حفظ‌کننده، پایدارکننده، و مخلوط‌کننده مورداستفاده قرار می‌گیرد. در این کاربرد، STPP به‌عنوان یک ماده افزودنی ایمن به مواد غذایی اضافه می‌شود تا کیفیت و ماندگاری محصولات بهبود یابد.
- تری پلی فسفات سدیم صنعتی (Industrial–Grade Sodium Triphosphate): این نوع STPP به‌عنوان یک ماده شیمیایی صنعتی و غیرخوراکی استفاده می‌شود. مصارف صنعتی شامل استفاده در صنایع مختلف نظیر شوینده‌سازی (برای تولید محصولات شوینده)، آب‌شویی، تصفیه آب، و فرآیندهای صنعتی دیگر است. در این کاربردها، STPP به‌عنوان یک ماده پایدارکننده، مخلوط‌کننده، و افزودنی شیمیایی به کار می‌رود.
ضدخوردگی تری پلی فسفات سدیم
از سوی دیگر تری پلی فسفات سدیم (Sodium Triphosphate یا STPP) به‌عنوان یک ماده شیمیایی با کاربردهای مختلف در زمینه‌های مختلف شناخته می‌شود، از جمله ضدخوردگی در برخی از این کاربردها. مکانیسم اثر ضدخوردگی سدیم تری پلی فسفات از طریق ترکیب با یون‌های فلزی، به‌ویژه یون‌های فلزی آهن، مس، و روی کار می‌کند. با اتصال به این یون‌ها، STPP ایجاد یک‌لایه محافظتی روی سطح فلزی می‌پذیرد که از تماس آب و اکسیژن با فلز جلوگیری می‌کند.
در این مکانیسم، سدیم تری پلی فسفات به‌عنوان یک یون کننده (chelating agent) عمل می‌کند و یون‌های فلزی را با ایجاد ترکیب‌های پایدار با خود می‌آورد. این ایجاد ترکیبات پایدار باعث می‌شود که یون‌های فلزی از آب جدا شده و در نتیجه اکسیداسیون و خوردگی فلزها کاهش یابد. از این روش به‌خصوص در محافظت از سطوح فلزی مانند لوله‌ها، تجهیزات صنعتی، و سیستم‌های توزیع آب بهره‌برداری می‌شود.
همچنین، STPP از طریق تنظیم pH می‌تواند در مهار خوردگی کمک کند، زیرا تغییر pH محیط می‌تواند تأثیرات خوردگی را تضعیف یا تشدید کند. ازاین‌جهت، STPP به‌عنوان یک ماده مخلوط‌کننده و ترتیب‌دهنده هم از اهمیت بسیاری برخوردار است.
خواص و ویژگی‌های سدیم تری پلی فسفات STPP
سدیم تری پلی فسفات یا STPP یا همان Sodium Triphosphate یک ترکیب شیمیایی با ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی خاص است.
STPP به‌عنوان یک ماده چندمنظوره با ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی مناسب، در صنایع مواد غذایی به‌عنوان یک ماده حفظ‌کننده و امولسیفایر، در صنایع شوینده به‌عنوان یک ماده مهارکننده رسوب‌های سخت آب، و در صنایع پردازش مواد غذایی به‌عنوان یک ماده تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود. این ترکیب، به دلیل خواصش در جذب یون‌ها و تنظیم pH، در مخازن ازتی و به‌عنوان ماده حفظ‌کننده ازت در محصولات غذایی نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد.
- مشخصات فیزیکی:
وزن مولکولی: مولکول سدیم تری پلی فسفات دارای وزن مولکولی تقریبی 367.86 گرم بر مول می‌باشد.
چگالی: چگالی STPP به‌صورت معمول حدود 0.9 گرم بر سانتی‌متر مکعب است.
- مشخصات شیمیایی:
ترکیب شیمیایی: سدیم تری پلی فسفات به فرمول Na5P3O10 شناخته می‌شود. این فرمول نشان‌دهنده ترکیب سدیم (Na) با سه مولکول فسفات (P3O10) است.
اسیدیته: STPP یک ماده قلیایی است و در محیط‌های آبی به‌عنوان یک ماده پایه عمل می‌کند.
- خواص ظاهری:
شکل: STPP به‌صورت پودر یا توده‌های بلوری بدون رنگ است.
بی‌بو: این ترکیب بی‌بو است.
حلالیت: سدیم تری پلی فسفات در آب حل می‌شود و محلول آبی تشکیل می‌دهد. این خصوصیت به‌عنوان یکی از ویژگی‌های مهم آن در صنایع مختلف به کار می‌رود.
ساختار تری پلی فسفات
تری پلی فسفات (Tri-polyphosphate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی Na5P3O10 است و به‌عنوان یک نمک پلی فسفاتی شناخته می‌شود. این ترکیب شیمیایی به‌صورت یک پلیمری از گروه‌های فسفات ساخته شده و به‌عنوان یک افزودنی معمول در مواد غذایی و محصولات شوینده مورداستفاده قرار می‌گیرد.
ساختار شیمیایی تری پلی فسفات به‌صورت یک زنجیره از گروه‌های فسفات (-PO4) به‌هم‌پیوسته است. در این زنجیره، سه گروه فسفات به هم پیوسته‌اند و اتصالات نمکی با ناتریم (Na) ایجاد شده است. ساختار شیمیایی این ترکیب به‌صورت زیر است:
O=P-O-P-O-P-O-Na3
در این فرمول، علامت (O) اتصالات اکسیژن را نمایش می‌دهد و (P) نمایانگر اتصالات فسفر است. همچنین، (Na) نمایانگر اتصالات ناتریم است. این ترکیب به دلیل ویژگی‌های مفید خود، از جمله افزایش پایداری و عمر محصولات غذایی و بهبود ویژگی‌های شوینده در محصولات شوینده، در صنایع مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد.
کاربردهای سدیم تری پلی فسفات
تری پلی فسفات سدیم (Sodium Tripolyphosphate) در صنایع مختلف به دلایل مختلفی مورداستفاده قرار می‌گیرد.
1. مواد غذایی
مواد غذایی از سدیم تری پلی فسفات به‌عنوان یک افزودنی شیمیایی استفاده می‌کنند. از آن به‌عنوان یک ماده پایدارکننده و مخلوط‌کننده در مواد غذایی مختلف استفاده می‌شود. نقش اصلی STPP در مواد غذایی بهبود پایداری و عمر مفید محصولات است. این ترکیب می‌تواند به ماندگاری و ایجاد ساختار در مواد غذایی کمک کند. به‌عنوان‌مثال، در محصولات گوشتی، سدیم تری پلی فسفات به‌عنوان یک ماده بهبوددهنده بافت به کار می‌رود تا گوشت نرم‌تر و بافت متعادل‌تر شود.
علاوه بر این، STPP به‌عنوان یک ماده نگهدارنده نیز در تولید مواد غذایی از جمله ماهی و میگو استفاده می‌شود. این ویژگی مواد غذایی را از فریزر شدن و چسبندگی به یکدیگر جلوگیری می‌دهد.
در مواد پخت‌وپز، سدیم تری پلی فسفات ممکن است به‌عنوان یک ماده ترتیب‌دهنده و برای بهبود نرمی و عملکرد تخم‌مرغ در دسرها و خبازی‌ها استفاده شود.
2. تنظیم pH
در محیط‌های مختلف مانند پروتئین‌ها و محصولات خرد شده مانند سس‌ها، تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود. این به کنترل و تنظیم میزان اسیدیته در محصولات غذایی کمک می‌کند و ممکن است در حفظ پایداری و کیفیت آنها تأثیرگذار باشد.
3. تثبیت رنگ
تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده تثبیت‌کننده رنگ در محصولات نانوایی و شیرینی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب می‌تواند از تغییر رنگ ناشی از عوامل خارجی مانند اکسیداسیون جلوگیری کند و رنگ محصولات را پایدار نگه دارد.
4. تنظیم کریستالیزاسیون
در تولید محصولات پروتئینی مانند مرغ و گوشت، تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک عامل تشکیل کننده کریستال برای بهبود قوام و بافت محصول مورداستفاده قرار می‌گیرد. این به معنای بهبود ویژگی‌های تراریخته و ساختاری محصولات است.
5. ترتیب‌دهی اجزای غیرفرمال در مایعات
در مواردی مانند شستشوی لباس و مواد شوینده، تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک عامل ترتیب‌دهنده برای کنترل جریان ذرات و مواد غیرفرمال در مایعات مورداستفاده قرار می‌گیرد. این امکان را می‌دهد که مواد غیرفرمال در مایعات به‌صورت یکنواخت مخلوط شوند و جلوی تشکیل انباشتگی یا افت فازها را می‌گیرد.
6. پاک‌کننده‌های صنعتی
در تولید پاک‌کننده‌های صنعتی و شوینده‌ها، تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده تنظیم‌کننده pH و امولسیون دهنده استفاده می‌شود. این به تنظیم خواص شیمیایی محصولات شوینده کمک می‌کند و می‌تواند به افزایش کارایی آنها کمک کند.
7. تولید خمیردندان
تولید خمیردندان به چند مرحله اصلی اجرا می‌شود. ابتدا، مواد اولیه موردنیاز برای تهیه خمیردندان تهیه می‌شوند. این مواد شامل آب، سیلیکاژل (برای افزایش سفیدی و براقی)، گلیسرین (برای ایجاد رطوبت و افزایش لختگی)، آروماتیک‌ها برای ایجاد طعم مطلوب، و مواد خودکفای مانند سدیم تری پلی فسفات (STPP) می‌شوند.
STPP نقش مهمی در تولید خمیردندان ایفا می‌کند. این ترکیب شیمیایی به‌عنوان یک ماده پایدارکننده و ترتیب‌دهنده در خمیردندان به کار می‌رود. از جمله کارکردهای STPP در خمیردندان می‌توان به کمک به حفظ یکپارچگی و سازگاری مواد مختلف در فرمولاسیون اشاره کرد. همچنین، این ترکیب می‌تواند به تنظیم pH و بهبود کیفیت خمیردندان کمک کند.
پس از تهیه و ترکیب مواد اولیه، فرآیند تولید شامل مخلوط‌سازی، تشکیل، پر کردن بسته‌بندی و تست کیفیت می‌شود. در هر مرحله از تولید، نظارت دقیق و رعایت استانداردهای بهداشتی ضروری است تا محصول نهایی ایمن و با کیفیت بالا تولید شود.
8. پردازش آب
در صنایع پردازش آب، این ترکیب به‌عنوان یک ماده جاذب جهت حذف یون‌های فلزی از آب استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند جلوی تجمع و رسوب‌زدایی مواد معدنی موجود در آب را بگیرد و به تصفیه آب کمک کند.
9. تولید مواد ضدخورنده در داروسازی
در صنایع داروسازی، تری پلی فسفات سدیم برای تولید مواد ضد خورنده و کپسول‌های دارویی به کار می‌رود. این مواد ممکن است در داروها به‌عنوان پوشش‌دهنده و محافظ برای داروها مورداستفاده قرار بگیرند.
10. صنعت نساجی
در فرآیندهای رنگ‌آمیزی و پردازش نخ‌ها و پارچه‌ها، از تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده تثبیت‌کننده و تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود. این به تثبیت رنگ و تصاویر روی پارچه‌ها و نخ‌ها کمک می‌کند و از تغییرات غیرمطلوب جلوگیری می‌کند.
11. تولید سفیدکننده مو
در صنعت مو، تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده سفیدکننده مو در محصولات مراقبت از مو مورداستفاده قرار می‌گیرد. این به سفیدکنندگی موها کمک می‌کند و ممکن است در محصولات رنگی مورداستفاده قرار بگیرد.
غلظت‌های مختلف سدیم تری پلی فسفات
غلظت و درصد سدیم تری پلی فسفات (STPP) می‌تواند در محصولات مختلف و به تأمین نیازهای مختلف در صنایع متفاوت متغیر باشد. این غلظت‌ها و درصدها معمولاً به‌عنوان مواد واحد، پودر، یا محلول‌های آبی تهیه می‌شوند. البته در هر مورد، غلظت و درصد STPP بسته به نیازهای خاص صنعتی یا تجاری می‌تواند متغیر باشد و باید بادقت مشخص شود. همچنین، باید رعایت نمایید که استفاده از این مواد باتوجه‌به مقررات و استانداردهای بهداشتی و محیط زیستی صورت پذیرد.
- غلظت 100٪: این غلظت به‌عنوان STPP خالص تولید می‌شود و معمولاً در آزمایشگاه‌ها یا در صنایع شیمیایی برای تهیه مواد شیمیایی دیگر به کار می‌رود.
- درصد 50٪: STPP با غلظت 50٪ معمولاً به‌عنوان ماده فعال در محصولات شوینده مانند پودر ظرفشویی یا مایع ظرفشویی استفاده می‌شود.
- درصد 25٪: این غلظت STPP به‌عنوان ماده ضد یخ زدگی کامل در محصولات گوشت و مرغ تازه و یخچالی به کار می‌رود.
- محلول‌های آبی: STPP معمولاً به‌عنوان محلول‌های آبی با غلظت‌های مختلف در آب تولید می‌شود. این محلول‌ها برای کاربردهای مختلف در صنایع مواد غذایی و شوینده به کار می‌روند. به‌عنوان‌مثال، محلول STPP با غلظت 10٪ یا 15٪ برای استفاده در پردازش مواد غذایی به‌عنوان ماده تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود.
سدیم تری پلی فسفات سنگین چیست؟
همان‌طور که پیش‌ازاین هم گفتیم تری پلی فسفات سدیم (Sodium Triphosphate) نوعی از تری پلی فسفات‌هاست که از نظر شیمیایی مشابه تری پلی فسفات معمولی (Na5P3O10) است، اما با اختلاف در وزن مولکولی و چگالی، به‌نوعی سنگین‌تر است. تفاوت اصلی میان این دو نوع تری پلی فسفات در تعداد اتصالات فسفر و ناتریم در هر مولکول است.
تری پلی فسفات ساده (Na5P3O10) دارای وزن مولکولی تقریبی 367.86 گرم بر مولکول است، در حالی که تری پلی فسفات سدیم (STPP) دارای وزن مولکولی بزرگتری به تقریب 368.18 گرم بر مولکول است. این تفاوت در وزن مولکولی به اختلاف در خواص فیزیکی مواد مرتبط با این دو ترکیب منجر می‌شود.
تری پلی فسفات سدیم (STPP) به‌عنوان یک افزودنی معمول در صنایع مختلف به کار می‌رود، به‌ویژه در صنایع مواد غذایی و شوینده. از جمله کاربردهای STPP می‌توان به بهبود خواص محصولات شوینده، افزایش پایداری مواد غذایی، و کنترل pH اشاره کرد. این ترکیب به دلیل خصوصیات موردنیاز در صنایع مختلف ارزشمند است و معمولاً در مواد غذایی به‌عنوان یک ماده حافظه کننده و در محصولات شوینده به‌عنوان یک ماده پایدارکننده استفاده می‌شود.
حمل و نگهداری
نگهداری و حمل سدیم تری پلی فسفات (STPP) به‌عنوان یک ماده شیمیایی مهم، اهمیت دارد. برای نگهداری مناسب، STPP باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود، زیرا حرارت و رطوبت ممکن است باعث تغییر خصوصیات این ماده شوند. همچنین، از تماس با مواد اکسیدانی مانند کلرین، برمین یا هیدروژن پراکسید بپرهیزید، زیرا ممکن است با این مواد واکنش داشته و مشکلاتی ایجاد کند. برای حمل، STPP باید به‌صورت پودری در بسته‌بندی‌های مناسب جهت جلوگیری از تراکم و نشت آماده شود. درصورتی‌که STPP به‌عنوان محلول تهیه شده است، بسته‌بندی محکم و ضد نشت باید استفاده شود.
ضمن این توضیحات، ممکن است در مواقعی محدودیت‌های حمل و نقل مربوط به مواد شیمیایی را رعایت کنید. ایمنی نیز اهمیت دارد؛ بنابراین، هنگام کار با STPP، از لباس‌های مخصوص کار با مواد شیمیایی استفاده کرده و دستکش و عینک محافظ بپوشید. بعد از کار با STPP دست‌های خود را به‌دقت با آب و صابون بشویید و محصولات STPP را در محیطی غیرقابل‌دسترس کودکان نگهداری کنید.
جایگزین سدیم تری پلی فسفات
سدیم تری پلی فسفات (STPP) به‌عنوان یک ماده شیمیایی با کاربردهای متعدد در صنایع مختلف به کار می‌رود. اما به دلیل برخی مسائل محیطی و سلامتی، ممکن است به دنبال جایگزین‌هایی باشید که در کاربردهای مشابه به‌عنوان STPP قابل‌استفاده باشند.
1. پنتا سدیم تری پلی فسفات (Sodium Tripolyphosphate, Pentasodium)
این ترکیب نیز به‌عنوان یک جایگزین معمول برای STPP در بسیاری از کاربردها، از جمله صنایع مواد غذایی و شوینده، استفاده می‌شود.
2. پیرفوسفات کلسیم (Calcium Pyrophosphate)
در برخی از موارد، معادل کلسیمی برای STPP موردنیاز است. این ترکیب به‌عنوان یک جایگزین ممکن برای STPP در برخی از محصولات غذایی مورداستفاده قرار می‌گیرد.
3. پلی فسفات‌ها (Polyphosphates)
در صنایع مختلف، می‌توان از پلی فسفات‌ها با طول‌های زنجیره متنوع به‌عنوان جایگزین برای STPP استفاده کرد. این شامل ترکیباتی مانند تترا پلی فسفات (Sodium Tetrapolyphosphate) می‌شود.
4. جایگزین‌های طبیعی
در صورت تمایل به جلوگیری از استفاده از ترکیبات شیمیایی، ممکن است به جایگزین‌های طبیعی فکر کنید. برخی از مواد طبیعی مانند عصاره‌های آمیلومتیک، تمشک، انگور، و مالتیتول به‌عنوان مواد حافظه‌دار و پایدارکننده در مواد غذایی مورداستفاده قرار می‌گیرند.
اندازه‌گیری سدیم تری پلی فسفات در پودرهای شوینده سنتزی
برای اندازه‌گیری مقدار سدیم تری پلی فسفات در پودرهای شوینده سنتزی، می‌توان از روش‌های تجزیه‌وتحلیل شیمیایی استفاده کرد. یکی از روش‌های معمول برای این اندازه‌گیری استفاده از طیف‌سنجی تشدید جذب اتمی (Atomic Absorption Spectroscopy) است.
- آماده‌سازی نمونه: ابتدا نمونه پودر شوینده سنتزی مورد آماده‌سازی قرار می‌گیرد. این مرحله ممکن است شامل مراحل مختلفی مانند استخراج و تهیه محلول‌های آزمایشی باشد.
- تهیه محلول استاندارد: برای اندازه‌گیری دقیق STPP، محلول استاندارد از این ترکیب شیمیایی تهیه می‌شود. این محلول معمولاً حاوی مقادیر معلومی از STPP با غلظت‌های مختلف است.
- طیف‌سنجی تشدید جذب اتمی: در این مرحله، از یک دستگاه طیف‌سنجی تشدید جذب اتمی استفاده می‌شود. نمونه‌های آماده‌سازی شده و محلول استاندارد به دستگاه اضافه می‌شوند. این دستگاه میزان جذب نور توسط اتم‌های سدیم در نمونه‌ها را اندازه‌گیری می‌کند.
- ساخت منحنی کالیبراسیون: با استفاده از محلول‌های استاندارد با غلظت‌های مختلف، یک منحنی کالیبراسیون ساخته می‌شود که ارتباط بین غلظت STPP و جذب نور توسط دستگاه را نمایش می‌دهد.
- اندازه‌گیری نمونه: نمونه پودر شوینده سنتزی به دستگاه طیف‌سنجی تشدید جذب اتمی منتقل می‌شود و جذب نور توسط اتم‌های سدیم در نمونه اندازه‌گیری می‌شود.
- محاسبه غلظت: با استفاده از منحنی کالیبراسیون و داده‌های به‌دست‌آمده از اندازه‌گیری نمونه، غلظت STPP در نمونه محاسبه می‌شود.
این روش تجزیه‌وتحلیل شیمیایی به‌صورت دقیق مقدار STPP در پودرهای شوینده سنتزی را اندازه‌گیری می‌کند. برای اطمینان از دقت و صحت نتایج، بهتر است که این آزمون توسط آزمایشگاه‌های معتبر و متخصص انجام شود.
نکات ایمنی مصرف سدیم تری پلی فسفات
مصرف سدیم تری پلی فسفات (STPP) در مواد غذایی و محصولات شوینده به‌عنوان یک افزودنی شیمیایی رایج است. برای ایمنی و بهداشت شخصی، به نکات مذکور در تهران اسید توجه کنید:
- استفاده مناسب: مصرف تری پلی فسفات سدیم باید به میزان موردنیاز در فرمولاسیون محصولات و مواد غذایی انجام شود. استفاده از غلظت‌های بیش از حد ممکن است به سلامتی مصرف‌کنندگان آسیب برساند.
- مخزن مناسب: تری پلی فسفات سدیم باید در مخزن‌های مناسب و مختوم برای جلوگیری از تماس با هوا و رطوبت نگهداری شود. این ترکیب به راحتی با رطوبت تبدیل به کلومپ‌های سخت و دسته‌های دستکاری‌پذیر می‌شود.
- استفاده از ابزار و تجهیزات مناسب: در صورت موردنیاز برای ترازوی دقیق و سایر تجهیزات اندازه‌گیری به‌صورت صحیح استفاده کنید.
- استفاده از ماسک و دستکش: هنگام کار با پودر تری پلی فسفات سدیم، استفاده از ماسک تنفسی و دستکش‌های محافظ می‌تواند از تنفس مواد پراکنده و تماس با پوست جلوگیری کند.
- شستشو و تمیزکاری: پس از کار با STPP، دست‌ها را با آب و صابون دقیقاً شستشو دهید. همچنین، ابزار و تجهیزات مورداستفاده باید به‌دقت شسته و تمیز شوند.
- انتقال مواد با احتیاط: اگر تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک پودر حمل و نقل شود، از برچسب‌گذاری مناسب و احتیاط در حمل و نقل استفاده کنید تا از اسکات‌ها و واکنش‌های نامطلوب جلوگیری شود.
- مطالعه و رعایت مقررات: محقق شوید که محلیت و بین‌المللی چه مقرراتی در مورداستفاده از STPP وجود دارد و از رعایت آنها اطمینان حاصل کنید.
- ذخیره‌سازی مناسب: تری پلی فسفات سدیم باید در مکان‌های خشک و خنک نگهداری شود و از تماس با مواد مختلفی مانند اسیدها و بازها جلوگیری شود.
- علائم هشداردهنده: در مواد غذایی و محصولات شوینده، علائم هشداردهنده مربوط به استفاده از STPP باید بر روی بسته‌بندی مشخص باشند. این علائم برای افراد مصرف‌کننده اطلاعات مفیدی فراهم می‌کنند.
جمع‌بندی
تری پلی فسفات سدیم (Sodium Triphosphate یا STPP) یک ترکیب شیمیایی با کاربردهای متعدد در صنایع مختلف است. این ترکیب شیمیایی به‌عنوان یک نمک پلی فسفاتی شناخته می‌شود و از نظر شیمیایی به STPP ساده (Na5P3O10) نزدیک است، با اختلاف در وزن مولکولی بسیار کم. تری پلی فسفات سدیم به‌عنوان یک ماده حافظه‌دار و پایدارکننده در مواد غذایی و محصولات شوینده استفاده می‌شود.
از جمله کاربردهای STPP می‌توان به بهبود خواص محصولات شوینده، افزایش پایداری مواد غذایی، و کنترل pH اشاره کرد. بااین‌حال، به دلیل مسائل محیطی و سلامتی، ممکن است به دنبال جایگزین‌های معمولی و طبیعی برای STPP باشیم که باید با مشورت متخصصان مرتبط و با رعایت مقررات معتبر به کار گرفته شوند. در نهایت، استفاده از STPP و جایگزین‌های مناسب آن باید با هدف تضمین کیفیت و ایمنی محصولات، همچنین با رعایت مسائل محیطی، انجام شود.
در سایت کیمیا تهران اسید فروش تری پلی فسفات سدیم صورت می‌گیرد. برای خرید تری پلی فسفات سدیم و استعلام قیمت تری پلی فسفات سدیم با کارشناسان ما تماس بگیرید.
کیمیا تهران اسید
