سیترات سدیم

سیترات سدیم یا تری سیترات سدیم کریستال های ریز سفید رنگ یک نمک معدنی با فرمول شیمیایی Na3C6H5O7 می باشد.

سیترات سدیم چیست؟

سیترات سدیم پودری سفید رنگ با خلوص 99 درصد که در دو گرید صنعتی و خوراکی تولید می شود. صنایع مواد غذایی بزرگ ترین مصرف کننده پودر سیترات سدیم می باشند. سیترات سدیم خوراکی به عنوان عامل طعم دهنده در تولید انواع مواد غذایی بکار برده می شود.

مشخصات محصول سیترات سدیم

خواص سیترات سدیم

1.امن و خواص غیر سمی : از آنجا که مواد خام اولیه برای تهیه سدیم سیترات از غذا ، که کاملا امن و قابل اعتماد است ، آسیب به سلامت انسان نمی رساند.

2.زیست تخریب پذیر است : سدیم سیترات مقدار زیادی از آب های طبیعت ، بخشی از اسید سیتریک است، که هر دو هم زیستی در همان سیستم می شود. اسید سیتریک در آب با اکسیژن ، گرما ، نور ، اسید ، باکتری ها و میکروارگانیسم ها ، آن است که به آسانی زیست تخریب پذیر است.

3.توانایی یک یون فلزی کمپلکس.

4.حلالیت عالی و حلالیت با یون های فلزی دارای توانایی کمپلکس خوب از یون های فلزی دیگر ، مانند یون های سیترات سدیم نمک قلیایی ضعیف است، سازگاری با اسید PH افزایش درجه حرارت آب.

5.دارای عملکرد خوب و یک بافر برای تنظیم مورد استفاده مهم تشکیل شده است.PH بافر را می توان قوی و در نتیجه مناسب در تغییرات خاصی در یک طیف گسترده ای از PH سیتریک . علاوه بر این ترکیبات سدیم سیترات نیز دارای خواص و ثبات بسیار عالی می باشد.

14 کاربرد جالب سیترات سدیم

سیترات سدیم کاربرد های مختلفی دارد :

1. سیترات سدیم در پزشکی به عنوان عامل ضد انعقاد خون به کار می رود و از خصلت اسیدی خون می کاهد.

2.مانع دلمه شدن شیر در معده کودکان می شود.

3.در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی به عنوان افزودنی در غذاها برای طعم دار کردن یا به عنوان نگهدارنده.

4.سیترات سدیم به عنوان عامل ضد انعقاد خون در داروسازی ، داروهای خلط و دیورتیک ها در صنعت مواد شوینده.

5.برای کنترل اسیدیته.

6.ماده اولیه در تولید پنیر پیتزا. ( عامل کشسانی در پنیر پیتزا).

7.به عنوان تنظیم کننده PH .

8.به عنوان طعم دهنده در نوشابه های غیر الکلی و انواع آبمیوه ها و نوشابه های انرژی زا.

9.به عنوان کنترل کننده اسیدیته مرباها.

10. عامل پف کننده در خامه.
11. عامل امولسیون کننده در پنیرهای فرآیند شده.
12. جهت تولید ترکیبات پیچیده در واکنش با ترکیبات آهن و کلسیم.
13. به عنوان موادتولید محلول جهت شستشو.
14. برای جداسازی پلاسما از خون.

روش تولید سیترات سدیم

تولید سیترات سدیم از واکنش خنثی سازی اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم انجام می گیرد. که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و مواد غذایی وجود دارد و از طریق تخمیر مخمرها و با روش جداسازی استخراج حلال به دست می‌ آید. تولید سیترات سدیم در مقیاس صنعتی و بزرگ از روش فرایند تخمیر ، در تجهیزات راکتور انجام می‌شود. محلول نهایی از طریق فرآیند فیلتراسیون، جداسازی شده و اسید سیتریک نیز به صورت رسوب جدا می شود.

سیترات سدیم به عنوان داروی ضد انعقاد

مواد ضد انعقاد افزودنی هایی می باشند که از انعقاد خون و یا پلاسما جلوگیری کرده و باعث می شوند تا غلظت یا میزان موادی که اندازه گیری آنها در خون مورد در خواست است قبل از مرحله اندازه گیری دچار کمترین تغییر ممکن شوند. درجلوگیری از انعقاد خون مکانیسم های متفاوتی صورت می پذیرد: خارج کردن یون کلسیم ( از اجزا مهم انعقاد) از محیط که در این رابطه EDTA ، سیترات سدیم و فلوراید را می توان نام برد و یا جلوگیری از ایجاد و یا عمل ترومبین که هپارین مهم ترین ماده ضد انعقاد این گروه است. سرم خون که به دنبال لخته شدن خون و بعد از سانتریفیوژ آن بدست می آید نمونه ارجح جهت آزمایشات شیمی بالینی است. اما پلاسمایی که همراه با ماده ضد انعقاد مناسب تهیه شده است ممکن است در مواردی از ارزش برابر با سرم خون و یا حتی برتر از آن برخوردار باشد. باید در نظر داشت که برای اندازه گیری برخی عناصر کمیاب، آمونیاک، گازهای خون و نیزph خون، خون کاملی که بر روی ماده ضد انعقاد مناسب گرفته شده باشد نمونه مناسب می باشد.

هپارین بیشترین مورد استفاده را در آزمون های شیمی بالینی خون دارد در مقابل EDTA به خصوص جهت آزمون های خون شناسی استفاده می گردد و اکثر نمونه های ارسالی به ازمایشگاه جهت آزمون های خون شناسی بر روی آن گرفته می شوند. سیترات سدیم عمدتا جهت انجام آزمون های انعقادی مورد استفاده است و علت اینکه اثرات ضد انعقادی آن را به سادگی میتوان با اضافه کردن کلسیم به نمونه برطرف کرد. سیترات سدیم و مشتقات ان به عنوان ماده ضد انعقاد برای انتقال خون بکار می رود زیرا سیترات به سرعت در کبد متابولیزه شده و از جریان خون پاک می شود. استفاده از فلوراید محدود بوده و عمدتا برای اندازه گیری گلوکز خون بکار می رود. جهت جلوگیری از انعقاد خون 1/0 میلی لیتر از محلول 10در صد EDTA از منعقد شدن 5 میلی لیتر خون کفایت می کند. لازم به ذکر است که نمک پتاسیم EDTA از سایر انواع آن به دلیل حلالیت بیشتر بهتر است. از سیترات سدیم به صورت محلول با غلظت2/3 تا8/3 درصد استفاده می شود. یک قسمت از این محلول برای ممانعت از انعقاد نه قسمت خون کافی است. رقیق شدن خون به دنبال استفاده از سیترات سدیم باعث ایجاد خطا در اندازه گیری ها می گردد. از هپارین بیشتر به صورت مایع استفاده می شود. 10 تا 20 واحد از آن از منعقد شدن 1 میلی لیتر خون جلوگیری می کند در حالت اورژانسی استفاده از پلاسما مس تواند باعث تسریع در روند انجام آزمایش ها و تشخیص گردد چرا که جدا کردن سرم به طور میانگین به زمانی حدود 15 تا 30 دقیقه جهت انعقاد کامل خون نیاز دارد.

قیمت خرید و فروش سیترات سدیم

جهت اطلاع از قیمت خرید و فروش پودر سیترات سدیم صنعتی و آزمایشگاهی با ما تماس بگیرید. سیترات سدیم موجود ساخت کشور چین است.

فروش سیترات سدیم به صورت خرد و عمده امکان پذیر است.

داروی سیترات سدیم

بیماری سیستیت یا همان التهاب مثانه که بیشتر در زنان رایج است به علت عفونت ادرار ایجاد می شود. داروهای دارای سیترات سدیم برای از بین بردن التهاب مثانه در موارد خفیف برای بیماران تجویز می شوند. داروی سیترات سدیم میتواند بدون نسخه دکتر از داروخانه دریافت شود.

بسته بندی سیترات سدیم

سیترات سدیم در کیسه های 25 کیلوگرمی و پک های 1 کیلوگرمی موجود می باشد.

انبارش در جای تاریک و خشک و خنک نگهداری شود.

سیترات سدیم چیست؟

سیترات سدیم پودری سفید رنگ با خلوص 99 درصد که در دو گرید صنعتی و خوراکی تولید می شود. صنایع مواد غذایی بزرگ ترین مصرف کننده پودر سیترات سدیم می باشند. سیترات سدیم خوراکی به عنوان عامل طعم دهنده در تولید انواع مواد غذایی بکار برده می شود.

سیترات سدیم خوراکی

 سیترات سدیم خوراکی با داشتن خاصیت طعم دهندگی نگهدارندگی و همچنین تنظیم ph  در صنایع غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی که بطور کامل به شرح آن می پردازیم :

تولید فرآورده های لبنی

بمنظور امولسیون کننده در تولید خامه

تولید مربا

خاصیت تنظیم کنندگی ph این ماده در تولید مربا مورد استفاده می باشد.

انواع نوشابه

پودر سیترات سدیم در کارخانجات تولید کننده نوشابه گازدار به عنوان عامل بافر کننده بکار برده می شود.

فرآورده های گوشتی

به عنوان ماده اولیه در تولید انواع فرآورده گوشتی مانند : سوسیس – کالباس و… مورد استفاده می باشد.

پنیر

سیترات سدیم  به عنوان امولسیفایر روغن درکارخانجات لبنی در تولید انواع پنیر مورد استفاده می باشد. این ماده باعث می شود که پنیر بدون چسبناک شدن ذوب شود.

قرص سیترات سدیم

سیستیت یا همان التهاب مثانه اغلب در اثر عفونت ادرار ایجاد می‌شود که علام بروز آن هنگام دفع ادرار بروز می کند. یک دوره کوتاه از آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است این مشکل را درمان کند، هرچند اغلب در موارد خفیف عفونت خود به‌ خود و بدون نیاز به درمان توسط سیستم ایمنی بدن درمان می‌شود. قرص سدیم سیترات (Sodium citrate) برای درمان التهاب مثانه خفیف تجویز می‌شود. که می‌تواند به کاهش درد و ناراحتی ناشی از التهاب مثانه کمک کنند سدیم سیترات با توجه به خاصیت تنظیم کنندگی ph باعث رفع این مشکل می شود.

کاربردهای سیترات سدیم

صنعت غذایی:

در تولید انواع مواد غذای نیمه آماده برای طعم دار کردن استفاده می شود.

بمنظور تنظیم کردن سطح ph در هنگام تولید انواع مربا – دسر بکار برده می شود.

میزان کشسانی بودن پنیر پیتزا به مقدار استفاده شده از سیترات سدیم در ترکیبات آن بستگی دارد.

تنظیم کننده میزان اسیدیته نگهدارنده و همچنین امولسیفایر در تولید انواع نوشیدنی و نوشابه گازدار

در کارخانجات تولید کننده بستنی، آب میوه ها و محصولات لبنی به دلیل خاصیت امولسیفایر جهت ایجاد طعمی ملایم و دلنشین مورد استفاده قرار می گیرد.

صنعت دارویی :

کاهش دهنده میزان اسیدی بودن خون

مانع از دلمه شدن شیر در دستگاه گوارش کودکان می شود.

بمنظور جداسازی پلاسما از خون در آزمایشات پزشکی کاربرد دارد.

حضور این ماده در لوله های جمع آوری خون انسان، موجب می شود که یون سیترات با کلسیم برهم کنش برقرار کرده و مکانیسم لخته شدن خون را مختل نماید.

در آزمایشگاه ها هنگام نمونه گیری در لوله های آزمایش خون مقداری سیترات سدیم منجر می شود که یون سیترات با کلسیم واکنش داده و از لخته شدن خون جلوگیری به عمل بیاید.

صنعت آرایشی بهداشتی:

سیترات سدیم در محصولات بهداشتی کودک، حمام، رژ لب، مواد شوینده، رنگ مو و همچنین محصولات مراقبت از مو و پوست به عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار می گیرد.

آنالیز سیترات سدیم

TEST RESULT	ITEM
PASS THE TEST	IDENTIFICATION
CLEAR AND COLORLESS	CLARTTY & COLOR OF SOLUTION
PASS TEST	ACIDITY OR ALKALINITY
CONFORMING WITH TEST	READILY CARBONISABLE SUBSTANCES
100ppm	OXALATES
20ppm	CHLORIDE CL
50ppm	SULPHATE
4.5ppm	LEAD Pb
0.03ppm	ARSENIC
0.03ppm	MERCURY
PASSES TEST	PYROGENS
12.42%	LOSS ON DRYING
PASSES TEST	TARTRATE
99.92%	CONTENT