طرز تهیه اسید استیک ⭐[معرفی انواع روش ها]

طرز تهیه اسید استیک بر مبنای روش‌های مختلف بررسی شده و معمولاً این ترکیبات در دنیا استفاده‌های وسیعی دارند. در مورد معرفی انواع روش‌های تهیه اسید استیک در ادامه در تهران اسید بیشتر صحبت خواهیم کرد.

اسید استیک یک ماده شیمیایی مهم با تقاضای جهانی تقریباً 15 میلیون تن در سال با کاربردهای متعدد در صنایع شیمیایی و غذایی است. تولید اسید استیک را می‌توان به طور گسترده‌ای به مسیرهای شیمیایی و تخمیری طبقه‌بندی کرد که در روش صنعتی فعلی، مسیر شیمیایی غالب است.

تهران اسید در حال حاضر یکی از مجموعه‌های فعال در حوزه تولید، عرضه و ارائه خدمات فروش انواع اسید و متریال‌های شیمیایی در بازار کشور است؛ شما می‌توانید در این حوزه توضیحات لازم را از تیم پشتیبانی مجموعه دریافت کنید. درصورتی‌که نیاز به خرید اسید استیک دارید، می‌توانید حجم آن را مشخص کرده و سپس محصول را بر مبنای نیاز یا ترکیبات مدنظر تهیه کنید. اسید استیک در چندین بخش صنعتی مانند شیمیایی، دارویی، نساجی، پلیمری و رنگ، مواد غذایی و آشامیدنی استفاده می‌شود. علاوه بر این، اسید استیک کاربردهای متعددی در صنایع غذایی دارد و به طور سنتی به سرکه معروف است.

علاوه بر این، یک ماده اسیدی است که برای دادن طعم مشخص به غذا استفاده می‌شود. می‌توان از آن برای رفع آلودگی میکروبی گوشت و به‌عنوان یک عامل رسوب‌زدایی ملایم در صنایع غذایی استفاده کرد. اخیراً گزارش شده است که اسید استیک به‌عنوان یک ماده پوشش‌دهنده خوراکی ضدمیکروبی استفاده می‌شود. فرهنگ غذایی متنوع تقاضای قابل‌توجهی در توسعه این نوع نوآوری دارد و اسید استیک می‌تواند راه‌حل کارآمدی باشد.

ساختار اسید استیک

یکی از مهم‌ترین نکاتی که در مورد استیک اسید باید در نظر داشت، ترکیب منحصر به خودش است. دیمرها، دما و همین‌طور نوع ترکیب این ماده با انواع مواد شیمایی اهمیت ویژه‌ای دارد.

در حالت جامد اسید استیک می‌توان مشاهده کرد که زنجیره‌ای از مولکول‌ها وجود دارد که در آن مولکول‌های جداگانه از طریق پیوندهای هیدروژنی به یکدیگر متصل می‌شوند.

• دیمرهای اسید اتانوئیک در فاز بخار آن را می‌توان در دمای تقریبی 120 درجه یافت.
• حتی در فاز مایع اتانوئیک اسید، زمانی که در محلول رقیق وجود داشته باشد، می‌توان دیمرهای آن را یافت. این دایمرها تحت‌تأثیر حلال‌هایی قرار می‌گیرند که پیوند هیدروژنی را تقویت می‌کنند.
• ساختار اسید استیک توسط CH3(C=O)OH یا CH3CO2H داده می‌شود

تهیه اسید استیک -CH3COOH

اسید استیک به‌صورت صنعتی از طریق کربونیلاسیون متانول تولید می‌شود. معادلات شیمیایی برای سه مرحله درگیر در این فرایند در زیر ارائه شده است.

• CH3OH (متانول) + HI (یدید هیدروژن) → CH3I (متیل یدید میانی) + H2O
• CH3I + CO (مونوکسید کربن) → CH3COI (استیل یدید)
• CH3COI + H2O → CH3COOH (اسید استیک) + HI ( فرمول واکنش استیک اسید با آب )

در اینجا، یک واسطه متیل یدید از واکنش بین متانول و یدید هیدروژن تولید می‌شود. سپس این واسطه با مونوکسید کربن واکنش داده و ترکیب حاصل با آب تصفیه می‌شود تا محصول اسید استیک به دست آید. توجه به این نکته ضروری است که یک کمپلکس کربونیل فلزی باید به‌عنوان کاتالیزور برای مرحله 2 این فرایند استفاده شود.

روش‌های متفرقه تهیه اسید استیک

برخی از نمک‌های نفتالین کبالت، کروم و منگنز را می‌توان به‌عنوان کاتالیزور فلزی در اکسیداسیون استالدئید به کاربرد. معادله شیمیایی این واکنش را می‌توان به‌صورت زیرنوشت:

• O2 + 2CH3CHO → 2CH3COOH

اتیلن (C2H4) را می‌توان با کمک یک کاتالیزور پالادیوم و یک اسید هتروپلی به اسید استیک اکسید کرد، همان‌طور که در واکنش شیمیایی زیر توضیح داده شده است.

• O2 + C2H4 → CH3COOH

برخی از باکتری‌های بی‌هوازی توانایی تبدیل مستقیم قند را به اسید استیک دارند.

• C6H12O6 → 3CH3COOH

می‌توان اشاره کرد که هیچ واسطه اتانولی در تخمیر بی‌هوازی قند توسط این باکتری‌ها تشکیل نمی‌شود.

خواص فیزیکی اسید استیک

در مورد خواص فیزیکی و شیمیایی استیک اسید نیز سؤالات زیادی مطرح می‌شود. ترکیب باکتری‌های هوازی و بی‌هوازی با این ماده یکی از مهم‌ترین نکاتی است که باید در مورد طرز تهیه آن به یاد داشت.

اگرچه اتانوئیک اسید یک اسید ضعیف در نظر گرفته می‌شود، اما در فرم غلیظ آن، دارای قدرت خورندگی قوی است و در صورت قرارگرفتن در معرض آن حتی می‌تواند به پوست انسان حمله کند. برخی از خواص کلی اسید استیک در زیر ذکر شده است.

1. اسید اتانوئیک مایعی بی‌رنگ به نظر می‌رسد و بوی تند دارد.
2. در STP، نقطه ذوب و جوش اتانوئیک اسید به ترتیب 289K و 391K است.
3. جرم مولی اسید استیک 60.052 g/mol و چگالی آن به‌صورت مایع 1.049 cm-3 است.

گروه عاملی کربوکسیل موجود در اتانوئیک اسید می‌تواند باعث یونیزه‌شدن ترکیب شود که با واکنش نشان داده می‌شود: CH3COOH ⇌ CH3COO– + H+

آزادشدن پروتون که توسط واکنش تعادلی در بالا توضیح داده شد، علت اصلی کیفیت اسیدی اسید استیک است.

• ثابت تفکیک اسید (pKa) اتانوئیک اسید در محلول آب 76/4 است.
• پایه مزدوج اسید استیک استات است که توسط CH3COO– داده می‌شود.
• pH محلول اسید اتانوئیک با غلظت 1.0M 2.4 است که به این معنی است که به طور کامل تجزیه نمی‌شود.
• اسید استیک در شکل مایع خود یک حلال قطبی و پروتیک با ثابت دی‌الکتریک 6.2 است.

متابولیسم کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها در بسیاری از حیوانات حول اتصال اسید استیک به کوآنزیم A متمرکز است. به‌طورکلی، این ترکیب از طریق واکنش بین متانول و مونوکسید کربن (کربونیلاسیون متانول) تولید می‌شود.

برای خرید اسید استیک و یا استعلام قیمت اسید استیک با کارشناسان تهران اسید در ارتباط باشید.

موارد استفاده از اسید استیک

ترکیبات موجود در دنیا اگرچه از نظر ساختاری تفاوت‌های زیادی با هم دارند و یا حتی گاهی می‌توانند برای انسان آسیب‌زا باشند، اما در مورد اسید استیک این مسئله بسیار کم‌رنگ است و ما با یک ماده شیمیایی فوق‌العاده مهم و کاربردی مواجه هستیم. در صنعت و حوزه‌های مختلف، از استیک اسید استفاده‌های وسیعی می‌شود.

استیک اسید یک ترکیب آلی بسیار مهم در زندگی روزمره انسان است. برخی از کاربردهای مهم اسید استیک در زیر ذکر شده است.

• اسید استیک به دلیل خواص ضدباکتریایی خود به‌عنوان یک ضدعفونی‌کننده استفاده می‌شود
• تولید الیاف ابریشم مصنوعی شامل استفاده از اسید اتانوئیک است.
• از نظر پزشکی، اسید استیک برای درمان سرطان با تزریق مستقیم آن به تومور استفاده شده است.
• این سرکه به‌عنوان ماده اصلی تشکیل‌دهنده سرکه، در ترشی بسیاری از سبزی‌ها کاربرد دارد.
• ساخت لاستیک شامل استفاده از اسید اتانوئیک است. همچنین در ساخت عطرهای مختلف استفاده می‌شود.
• به طور گسترده‌ای در تولید VAM (مونومر وینیل استات) استفاده می‌شود.
• هنگامی که دو مولکول اسید استیک با هم تحت یک واکنش تراکم قرار می‌گیرند، محصول تشکیل شده انیدرید استیک است.

البته گستره این دامنه استفاده بسیار وسیع‌تر از این موارد است.

جمع‌بندی نهایی

اسیدها نقش مهمی را در تولید انواع فراوری‌های شیمیایی ایفا می‌کنند و دسته‌بندی‌ها و انواع مختلفی نیز دارند. ازاین‌رو بررسی تفاوت‌ها و تشخیص بهترین آن‌ها بدون تخصص و تجربه کار فوق‌العاده سختی است.

در این مقاله در خصوص متداول‌ترین روش‌های تهیه اسید استیک صحبت شد، این ماده و ترکیب شیمیایی در حال حاضر در حوزه‌های مختلف از جمله غذا و دارو مورداستفاده قرار می‌گیرد. یکی از مهم‌ترین نکات در مورد خرید اسید استیک، تهیه آن از مراکز معتبر و شناخته شده با مجوزهای رسمی از سازمان‌ها و نهادهای ناظر است.

متابولیسم و ساختار اسید استیک سبب شده است که یک جایگزین مناسب برای انواع مشتقات شیمیایی در مواد خوراکی، صنعتی و حتی دارویی باشد. اسید استیک اهمیت زیادی برای صنایع دارد و بیشتر مراکز در صدد تهیه بهترین نوع آن در بازار کشور هستند. در نهایت اگر قصد خرید و سفارش اینترنتی اسید استیک در بازار ایران را دارید، مرکز تهران اسید این امکان را به بهترین شکل ممکن در اختیار شما قرار می‌دهد.